Pain à la banane sans sucre et sans gluten



Le pain à la banane est une recette simple et bonne pouvant être dégustée le matin en cas de grosse faim ou dans la journée en pour une collation.



Ingrédients

2 bananes

3 oeufs

1/3 cup (45g) de farine de coco

2 cuillères a soupe d’huile de coco

1/4 cac de sel marin ou de sel rose de l’himalaya

1/2 cac de bicarbonate de sodium

1/2 cac de vanille en poudre

1/2 cac de cannelle en poudre




Instructions


Préchauffez le four à 180°C.

Dans un mixeur, mélangez les ingredients liquides: écrasez les bananes, ajoutez les oeufs.

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs: farine de coco, sel, bicarbonate de soude, vanille et cannelle.

Rajoutez en plusieurs fois l’appareil liquide. Bien mélangez et laissez reposer 5 minutes.


Verser dans un petit moule à cake. Enfournez pendant 40 minutes.

Laissez refroidir puis dégustez avec un bon thé bien chaud.





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